Il noce è una pianta diffusa in tutta Europa, nota non soltanto per i suoi frutti, ma altrettanto per le caratteristiche venature del legname che ne ricava. Il legno prodotto da ogni pianta è in realtà molto poco, a causa della grande quantità di alburno che deve essere scartato durante la lavorazione, e questa "rarità" ne ha aumentato nel tempo il pregio. La caratteristica straordinaria del noce è quella di unire durezza ed elasticità; caratteristica che lo rende adatto alla realizzazione di ogni tipo di mobile. Bisogna però fare molta attenzione agli insetti e all'umidità, fattori a cui è molto esposto.